Odată cu avansarea tehnologiei, roboții sunt din ce în ce mai folosiți în industria de catering, ceea ce atenuează într-o anumită măsură lipsa de forță de muncă și economisește o mulțime de bani restaurantului. Dar, în același timp, după ce o parte din munca manuală este predată mașinii, practicienii de catering trebuie, de asemenea, să îmbunătățească continuu calitatea serviciilor pentru a forma o valoare de neînlocuit pentru mașini.
Recent, un robot clătite a apărut lângă stația Niujie a metroului din Beijing, atrăgând mulți cetățeni să-l privească și să experimenteze.
Din apariție, acest robot arată similar cu automatul general cu autoservire și toate sunt cutii pătrate. În dreapta sus este un ecran electronic, care arată opțiunile de clătite și băuturi; în stânga ecranului este o fereastră mare transparentă, prin care puteți vedea cuptorul de clătite, brațul mecanic, orificiul de umplere și multe părți fără nume. O copie a licenței de afaceri și a licenței de afaceri alimentare este lipită pe partea laterală a mașinii.
În fața robotului clătite de la intrarea și ieșirea din stația de metrou Niujie, cetățenii stau la coadă pentru a cumpăra. Procesul de cumpărare este similar cu cel al unui automat. Faceți clic pe ecranul mare al aparatului și puteți alege două tipuri de clătite, cu aromă originală și șuncă. Prețurile sunt 7,99 yuani și 8,99 yuani, care sunt mai ieftine decât clătitele de pe piață. Pe această bază, puteți alege și dacă adăugați coriandru, ceapă verde tocată și două arome: normal și picant. Băuturile includ lapte de soia, cafea și suc de portocale, care pot fi asociate cu clătite sau achiziționate separat.
Procesul de împrăștiere a clătitelor prin robot este foarte standard: mai întâi puneți aluat, întindeți-l și apoi turnați lichid de ou; când clătitele și lichidul din ou sunt întărite și gătite, brațul robotizat va ridica clătitele și o va întoarce, apoi va turna sosul și îl va întinde uniform, stropiți cu ingrediente obișnuite din fructe pentru clătite, cum ar fi bucăți crocante, salată verde tocată, ceapă verde, coriandru. , etc., apoi pliat într-un pătrat de brațul robotizat, pus într-o pungă de hârtie și glisați afară prin deschiderea pentru mâncare.
Nu există mare diferență între produsul final și clătitele întinse manual. Singura diferență este în materie de materie primă: pentru comoditatea producției de mașini, lichidul de ou a fost amestecat uniform; crocantul nu este o bucată completă, ci ruptă în avans.
Și cum rămâne cu clătitele făcute de roboți? Potrivit mai multor cetățeni care l-au cumpărat, are un gust asemănător cu cele artificiale, „dar sosul nu este întins uniform pe alocuri”, a spus un cetățean.
Se înțelege că acest robot de clătite este încă în faza de funcționare de probă. Este limitat la 100 de porții pe zi și epuizat în aproximativ 6 ore. Dacă este calculat în funcție de timpul de funcționare de 15 ore pe zi, poate obține mai mult de 200 de porții pe zi.
Dar această viteză este evident prea mică, „Este prea lentă, clătitele artificiale pot fi făcute într-un minut sau două”. Unii elevi au spus că, dacă tarabele de clătite ale școlii ar fi atât de lente, echipa nu ar ști unde să meargă, iar pentru plecarea și venirea Pentru angajații de birou grăbiți, nu vor alege să facă coadă pentru a cumpăra clătite.
Totuși, conform responsabilului companiei de cercetare și dezvoltare, robotul folosește doar 40 la sută din viteză pentru a face clătite și fructe în etapa de funcționare de probă. „În mod normal, poate fi adus până în 2 minute.” El a spus că încă mai sunt mulți parametri care pot fi ajustați, dar dorește totuși să fie precaut în timpul etapei de operare de probă și să-l ajusteze atunci când este în producție de masă și să-l actualizeze din cloud.
În prezent, prețul unui astfel de robot de clătite este de până la 100,000 dolari SUA. Deoarece ieșirea este încă limitată, trebuie rezervată în avans. Dacă este recunoscut de piață și producția poate fi crescută în viitor, prețul poate fi redus.