Odată cu izbucnirea repetă a epidemiei, mai multe restaurante par să folosească roboți de livrare a alimentelor în loc de ospătari pentru a livra mesele. În mare măsură, roboții de livrare a alimentelor au atenuat problema recrutării dificile și, de asemenea, pot îmbunătăți eficiența livrării de mâncare și pot atrage atenția mesenilor, ceea ce pare a fi un mare beneficiu pentru restaurante.
Cu toate acestea, prietenii chelneri au început să se îngrijoreze dacă vor fi înlocuiți cu roboți în viitor.
De ce există din ce în ce mai mulți roboți de livrare a alimentelor?
Există două aspecte principale ale creșterii roboților de livrare a alimentelor: în primul rând, sub influența epidemiei, forța de muncă a devenit un factor negativ major în industria de catering. Dificultatea de a recruta muncitori este doar un aspect. Impactul epidemiei asupra operațiunilor zilnice ale industriei de catering a făcut, de asemenea, unele magazine în imposibilitatea de a suporta costurile inițiale cu forța de muncă.
Pe de altă parte, în timpul epidemiei, livrarea de alimente fără contact a devenit din ce în ce mai mult în centrul atenției oamenilor, iar roboții de livrare a alimentelor au evitat cu bine răspândirea neintenționată a epidemiei în timpul meselor.
Roboții de livrare a alimentelor au de obicei tăvi cu mai multe straturi, iar o tavă cu un singur strat poate încărca până la 10 kg. Cu sistemul de poziționare și construcție de hărți echipat sincron, precizia de poziționare și stabilitate, pentru a obține o funcționare stabilă și eficientă în diferite scenarii de aplicație, cum ar fi restaurante.
În comparație cu ospătarii umani, roboții de livrare a alimentelor sunt mai eficienți. Luând ca exemplu închiderea și curățarea meselor, robotul de livrare a alimentelor poate colecta vesela de la 4-8 mese la un moment dat, ceea ce este de trei ori mai mare decât munca manuală.
În același timp, colaborarea pe mai multe niveluri permite mai multor mașini să colaboreze inteligent prin intermediul hub-ului central de integrare în același mediu de lucru, cu un grad ridicat de coordonare, îmbunătățind și mai mult eficiența livrării mesei.
Conform datelor de utilizare a restaurantului, un robot poate livra în medie peste 300 de feluri de mâncare în fiecare zi, iar în perioadele de vârf de sărbători, poate livra peste 400 de feluri de mâncare într-o singură zi. Comparativ cu livrarea unui chelner de aproximativ 200 de feluri de mâncare pe zi, eficiența robotului de livrare a alimentelor a ajuns de 1,5 până la 2 ori mai mare decât cea a ospătarului.
În plus, roboții de livrare a alimentelor au devenit și scena unor restaurante. De exemplu, după introducerea roboților de livrare a alimentelor în Haidilao Hotpot, nu numai eficiența livrării de alimente a fost îmbunătățită, dar a atras, de asemenea, atenția multor meseni, și chiar și unii meseni vor fi special Deoarece robotul de livrare a alimentelor a ajuns să experimenteze .
În plus, cel puțin în Haidilao, existența roboților de livrare a alimentelor nu înlocuiește serviciile umane, ci îi eliberează de munca de livrare a alimentelor, permițându-le să aibă mai mult timp pentru a servi alți meseni.
Roboți care înlocuiesc chelnerii? prea devreme pentru a spune
Deși în comparație cu personalul tradițional de service, roboții de livrare a alimentelor au avantaje bune în ceea ce privește eficiența, costul și igiena, este încă prea devreme pentru a înlocui munca umană în ansamblu.
În primul rând, produsele robot au încă problema adaptabilității la mediu. În procesul de livrare a alimentelor, dacă oaspeții nu sunt pe locurile lor sau mașina eșuează, aceasta trebuie totuși combinată cu operarea umană pentru a asigura funcționarea ordonată a restaurantului.
În plus, în perioada de vârf a mesei, situația aglomerată va avea un impact semnificativ asupra mișcării robotului și va afecta eficiența livrării mesei. Prin urmare, unele restaurante pur și simplu opresc roboții în timpul orelor de vârf.
În al doilea rând, din cauza limitărilor tehnologiei, indiferent de prețul la care se află robotul de livrare a alimentelor, funcțiile sale sunt relativ simple și poate realiza doar funcții limitate, cum ar fi primirea oaspeților, comandarea meselor și livrarea meselor. Dacă în viitorul proces de dezvoltare pot fi adăugate mai multe funcții ușor de utilizat, cred că roboții de livrare a alimentelor vor fi mai populari.
Conform datelor rețelei de informare a industriei din China, rata actuală de penetrare pe piață a roboților de servicii comerciale este de doar 3%, din care rata de penetrare a roboților de livrare a alimentelor este mai mică de 1%. Se poate observa că popularitatea roboților în industria de catering este încă departe.
Ca instrument pentru munca auxiliară, roboții pot efectua muncă repetitivă și de bază, eliberează personalul de service de munca complicată în trecut și permit personalului să îndeplinească sarcini care necesită comunicare și sunt mai dificil de operat. Acest mod de utilizare poate fi un mod mai potrivit de colaborare om-mașină.